Zimtschnecken
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Ameisenguglhupf
Es gibt mit Sicherheit unzählige Rezepte für verschiedene Guglhupf. Ich liebe aber die „einfachen“ und schnellen Varianten – am liebsten mit einer cremigen Schokoladenglasur.
Wenn es dir ähnlich geht, dann probiere unbedingt einmal mein Rezept vom Ameisenguglhupf – herrlich schokoladig!
Ameisenguglhupf
... ein einfaches und schokoladiges Guglhupf-Rezept
Kochutensilien
- Guglhupfform
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 100 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 150 ml Milch
- 2 EL Sauerrahm oder Joghurt
- 1 Pkg. Backpulver
- etwas Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Schokoladenstreusel- oder Stücke nach Geschmack
Glasur
- 100 g Kochschokolade
- 50 g Butter
Anleitungen
- Für den Guglhupf rührst du zuerst die weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille sehr schaumig.
- Füge nun jedes Ei einzeln hinzu und rühre es je etwa 1 Minute lang ein.
- Jetzt kannst du abwechselnd Mehl mit Backpulver und Milch unter die Masse heben bis ein eher fester Teig entsteht.
- Rühre anschließend noch den Sauerrahm und die Schokoladenstreusel ein.
- Fülle den Teig in eine gefettete Guglhupfform ein und streiche die Oberfläche schön glatt.
- Backe den Kuchen bei 175° Ober-/Unterhitze für etwa 1 Stunde.
- Lasse den Guglhupf kurz etwas abkühlen, dann kannst du ihn aus der Form stürzen.
- Schmelze für die Glasur Schokolade und Butter über Wasserbad. Leere sie anschließend gleichmäßig über den Kuchen.
- Lasse den Guglhupf noch gut trocknen, dann kannst du ihn servieren.
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