Schokoladige Lebkuchen
Okay ja, ich gebe es zu – die Schokolebkuchen sind wirklich nicht perfekt geworden, aber dafür schmecken sie sehr ähnlich wie das Original! Jedenfalls sind
Birnentarte
Diese herbstliche Birnentarte ist perfekt für einen Nachmittagsbesuch, als Dessert oder als Seelentröster an einem kalten und regnerischen Tag… Also probiere ihn unbedingt aus – er zergeht auf der Zunge!
Birnentarte
... herbstlich, cremig, süß!
Kochutensilien
- eine kleinere Tarteform (am besten mit herausnehmbaren Boden)
Zutaten
Tarteteig (Grundrezept: Mandeln statt Mehl ersetzen)
- 200 g Mehl*
- 100 g geriebene, blanchierte Mandeln*
- 140 g kalte Butter in Stücken
- 50 g Zucker*
- 1 Prise Salz*
- 80 ml kaltes Wasser
Vanillepudding
- 40 g Vanille Puddingpulver*
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker
+ 4-5 Birnen (geschält und in dünne Spalten geschnitten) & 1 EL Zucker
Anleitungen
- Für den Tarteteig verknetest du alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig und stellst diesen nochmals 30-60 Minuten in den Kühlschrank.
- Koche den Vanillepudding nach Anleitung und lasse ihn gut abkühlen.
- Für das Birnentopping gibst du die vorbereiteten Birnen in einen Kochtopf und füllst ihn mit Wasser (bis die Birnen fast bedeckt sind). Lasse die Birnen einmal 1 Minute aufkochen und leere danach das Wasser ab.
- Gib etwas Zucker dazu und mische ihn gut unter die Birnen. Du kannst auch nach Geschmack noch etwas Zimt hinzufügen.
- Rolle nun ca. 2 Drittel des Teiges auf bemehlter Fläche aus (nicht zu dünn!) und drücke den Teig in die Tarteform. Streche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
- Fülle den Vanillepudding in die Form und belege diesen mit den Birnen.
- Schneide etwa 1-2 cm dicke Streifen aus dem restlichen Teig und lege ein Gitter auf die Birnen (siehe Bild). Nun kannst du das Gitter noch mit etwas Milch bestreichen - für eine noch schönere Farbe mischt du noch ein Eigelb zur Milch!
- Backe die Birnentarte bei 175° Ober- Unterhitze für etwa 30-40 Minuten, bis sie leicht braun wird. Lasse sie anschließend noch gut abkühlen, bevor du sie anschneidest.
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