Italienische Buttercreme
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Einfacher Birnenkuchen
Ich backe relativ selten einfache Blechkuchen, da sie mir oft zu trocken sind. Aber nicht dieser Birnenkuchen – er ist extrem saftig, schnell zusammengerührt und perfekt, wenn du ein paar Birnen zum Aufbrauchen hast. Mit der leichten Zimt – und Nussnote schmeckt er noch dazu richtig herbstlich, egal ob warm oder kalt!
Einfacher Birnenkuchen
... ein herbstliches Blechkuchenrezept
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 150 g Rohrohrzucker*
- etwas Vanillepulver*
- 1 Prise Salz*
- 4 Eier
- 50 ml Milch
- 200 g Mehl*
- 50 g geriebene Mandeln*
- ½ TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 4 saftige Birnen
Anleitungen
- Verrühre die Butter mit Zucker, Vanille und salz zu einer cremigen Masse.
- Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre auf höchster Stufe weiter.
- Hebe nun kurz das Mehl (mit Backpulver, Mandeln und Zimt) und die Milch unter.
- Schneide deine geschälten Birnen in kleine Stücke oder Spalten und mische sie ebenfalls unter den Rührteig.
- Streiche den Birnenkuchenteig auf ein gefettetes Backblech und backe ihn für etwa 20-30 Minuten bei 175° Ober-Unterhitze goldbraun.
- Du kannst ihn anschließend noch mit etwas Staubzucker bestäuben und warm oder kalt servieren!
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