Ostercupcakes mit Erdbeeren
Ich bin schon total in Frühlingsstimmung, du auch? Diese leckeren und erfrischenden Erdbeercupcakes passen auf jeden Fall perfekt für die kommende Jahreszeit. Sie schmecken mit der
Einfacher Birnenkuchen
Ich backe relativ selten einfache Blechkuchen, da sie mir oft zu trocken sind. Aber nicht dieser Birnenkuchen – er ist extrem saftig, schnell zusammengerührt und perfekt, wenn du ein paar Birnen zum Aufbrauchen hast. Mit der leichten Zimt – und Nussnote schmeckt er noch dazu richtig herbstlich, egal ob warm oder kalt!
Einfacher Birnenkuchen
... ein herbstliches Blechkuchenrezept
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 150 g Rohrohrzucker*
- etwas Vanillepulver*
- 1 Prise Salz*
- 4 Eier
- 50 ml Milch
- 200 g Mehl*
- 50 g geriebene Mandeln*
- ½ TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 4 saftige Birnen
Anleitungen
- Verrühre die Butter mit Zucker, Vanille und salz zu einer cremigen Masse.
- Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre auf höchster Stufe weiter.
- Hebe nun kurz das Mehl (mit Backpulver, Mandeln und Zimt) und die Milch unter.
- Schneide deine geschälten Birnen in kleine Stücke oder Spalten und mische sie ebenfalls unter den Rührteig.
- Streiche den Birnenkuchenteig auf ein gefettetes Backblech und backe ihn für etwa 20-30 Minuten bei 175° Ober-Unterhitze goldbraun.
- Du kannst ihn anschließend noch mit etwas Staubzucker bestäuben und warm oder kalt servieren!
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