Karottentorte
In dieser Karottentorte sind nicht bloß Karotten im Teig – die Torte ist auch noch in Karottenform. Ich muss zugeben, die Creme könnte noch etwas
Geburtstagskuchen-Zug
Ich habe zum ersten Geburtstag meines Sohnes diesen leckeren Zugkuchen gebacken. Mir war wichtig, dass er zumindest etwas gesünder und ohne Tortencreme ist, so dass der Kleine ihn ebenfalls essen kann!
Er ist nicht komplett zuckerfrei, aber wer möchte kann den Zucker einfach weglassen und durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzen. Lasst dafür einfach ein Ei weg!
Probiert ihn gerne aus und lasst mich wissen, wie ihr ihn findet!
Zugkuchen für den Kindergeburtstag
Kochutensilien
- 1 lange Kastenform
- Backpinsel
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 reife Banane
- 3 getrennte Eier
- 200 ml Milch
- 75 g Backkakao*
- 1 Pkg. Backpulver
- 275 g Mehl*
- etwas Vanilleextrakt
- eine Prise Salz*
Für die Verzierung
- 300 g Zartbitterschokolade*
- 1 EL Kokosöl*
- Marillenmarmelade
- Smarties, Prinzenrollen und Biskotten
- Zahnstocher
- Geburtstagskerze
Anleitungen
- Für den Teig verrührst du Butter, Zucker, Salz, Vanille und die Eigelbe gut miteinander bis sie cremig sind.
- Vermische die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel.
- Zerdrücke die Banane und gib sie zur Eigelbmasse.
- Füge nun abwechselnd Milch und das Mehlgemisch unter den Teig.
- Schlage die Eiklar zu Schnee und hebe diesen kurz unter den Teig.
- Fülle den Kuchenteig in eine befettete Kastenform, streiche die Oberfläche glatt und backe den Kuchen bei 160° Umluft für 30-40 Minuten. Mache dabei unbedingt die Stäbchenprobe!
- Lasse den Kuchen gut abkühlen und stürze ihn aus der Kastenform.
Kuchen verzieren
- Schneide den Kuchen mittig (quer) durch, damit du ihn mit etwas Marmelade füllen kannst. Setze den Deckel danach wieder auf die untere Hälfte.
- Schneide etwa ein Drittel des Kuchens für den Wagon ab. Schneide das restliche Kuchenstück noch einmal durch, so dass du ein Fahrerhaus für den vorderen Teil des Zuges erhältst. Diesen setzt du mit etwas Marmelade gleich auf den unteren Teil.
- Schmelze die gehackte Schokolade mit dem Kokosöl über einem Wasserbad.
- Nun kannst du die Schokoglasur mit einem Pinsel über deine Kuchenstücke streichen. Lege diese am besten auf ein Backpapier, so kannst du sie nachher gut lösen.
- Lasse den Kuchen kurz im Kühlschrank trocknen. Inzwischen kannst du schon die Verzierungen vorbereiten. Dafür sollte noch etwas von der Schokoglasur übrig sein.
- Verziere zum Schluss den Kuchen wie auf dem Bild. Ich habe die Smarties, Biskotten und die Prinzenrollen mit der Glasur angeklebt. Stelle die Kuchenstücke auf eine Platte. Ich habe den Wagon und die Lok mit einem Zahnstocher verbunden.
- Gerne kannst du noch eine Kerze in den Kuchen stecken und ihn servieren! Viel Spaß beim Ausprobieren!
*Diese Zutaten findest du günstig in Großpackungen bei KORO! Schaue dort gerne vorbei und spare mit `BABSI5` dauerhaft auf deine gesamte Bestellung.
Weitere leckere Rezepte...
Schokobananen-Käsekuchen
Hast du schon einmach Bananen mit Käsekuchen kombineirt? Falls nicht, solltest du das unbedingt ausprobieren! Ich habe dazu Bananen püriert und zur Käsekuchenmasse hinzugefügt… Das
Einfache Cornflakes-Kekse
Backst du nicht so gerne Weihnachtsplätzchen, weil dir die meisten Rezepte viel zu lange dauern oder zu kompliziert sind? Dann habe ich hier das perfekte