Maulwurfkuchen mit Beeren
Hast du schon einmal einen Maulwurfkuchen probiert? Er ist seeeehr cremig und leicht – auch ein bisschen krümelig. Diese Variante hab ich am allerliebsten, da der
Gesunde Bounty
Wusstest du, dass du Bounty einfach selbst machen kannst? Mit diesem Rezept verspreche ich dir, dass du begeistert sein wirst!
Du brauchst für die leckeren Kokosriegel nur wenige Zutaten. Noch dazu kannst du selbst entscheiden, wie süß sie sein sollen. Denn seien wir uns mal ehrlich: Die gekauften Kokosriegel sind doch einfach viiiieeel zu süß, oder nicht?
Wenn du also die gesündere Variante testest, kann es gut sein, dass du nie wieder auf das Original zurückgreifen wirst… Probiere sie am besten sofort aus!
Gesündere Bounty
... die klassischen Kokosriegel
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln*
- 200 g fester Teil der Kokosmilch aus der Dose (entspricht einer großen Dose)*
- 30 g Birkenzucker (oder anderes Süßungsmittel nach Wahl)*
- ¼ TL Vanillepulver* (oder Vanillearoma)
- 200 g Schokolade (ich verwende die zuckerfreien Schokodrops*) - am besten Zartbitter
- 1 EL Kokosöl*
Anleitungen
- Öffne die Dose der Kokosmilch und schöpfe mit einem Löffel den festen cremigen Teil in eine Schüssel - das sollten ca. 200g sein. Das übrige Kokoswasser kannst du zb. für einen Smoothie verwenden.
- Füge die Kokosraspeln, das Vanillepulver und den Birkenzucker zur Kokoscreme hinzu und vermische alles gut miteinander.
- Forme den Teig zu gleichmäßigen Riegeln und lege diese auf etwas Alufolie, so bleiben sie dann nicht kleben.
- Stelle die Kokosriegel für mindestens 30 Minuten (besser länger) ins Gefrierfach. So lassen sie sich später besser in Schokolade tauchen.
- Schmelze die Schokolade mit dem Kokosöl über Wasserbad.
- Tauche nun die Riegel mit einer Gabel in die Schokoladenglasur und lasse sie etwas abtropfen. Lege sie anschließend wieder auf die Alufolie und lasse sie trocknen.
- Die übrige Schokolade kannst du noch über die getrockneten Riegel träufeln, so entsteht eine schöne Verzierung.
- Stelle die Riegel kühl und genieße sie jederzeit! Viel Spaß beim Ausprobieren!
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