Zimtschnecken
Liebt ihr ihn auch – den Duft von warmen und frischen Zimtschnecken, die direkt aus dem Ofen kommen? Ich finde, es gibt wohl kaum etwas
Linzertörtchen
Linzertörtchen sind perfekt für die Herbst- oder Vorweihnachtszeit. Der Zimt-Nelkengeschmack und die Zwetschgenmarmelade passen so gut zusammen und stimmen so richtig auf die gemütliche Zeit ein!
Hast du die süßen Törtchen schon einmal ausprobiert? Falls nicht, solltest du das unbedingt tun…
Linzer Törtchen
...ein Rezept für die Herbst- und Vorweihnachtszeit!
Kochutensilien
- Muffinblech
- ein kleiner Keksausstecher (Stern oder Herz)
- Ausrollstab
Zutaten
- 225 g Mehl
- 75 g geriebene Mandeln
- 75 g Rohrohrzucker
- 1 großes Ei (oder ein Ei + 1 Eigelb)
- ½ Pkg. Backpulver
- 110 g Butter
- 1 TL Zimt
- 1 Prise gemahlene Nelken
Marmelade nach Wahl (bei mir Zwetschgenmarmelade)
Anleitungen
- Knete alle Zutaten für den Linzerteig so lange zusammen, bis die Masse schön geschmeidig und mürbe ist.
- Stelle den Mürbteig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
- Steche esslöffelgroße Portionen vom Teig ab, rolle diese zu Kugeln und drücke sie platt.
- Drücke die Teigstücke in Silikonmuffinformen, so dass sie den Boden und etwa die Hälfte des Randes bedecken und ein Schüsserl ergeben. Solltest du keine Silikonform verwenden, fette das Blech zur Sicherheit noch vorher.
- Verteile einen gehäuften Teelöffel der Marmelade in jede Mulde und streiche sie glatt.
- Rolle etwas Teig auf einer bemehlten Fläche aus und steche kleine Plätzchen aus. Diese legst du vorsichtig mittig auf die Marmelade.
- Backe die Törtchen bei 160° Umluft für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse sie etwas abkühlen. Dann kannst du die Linzertörtchen nach Wunsch noch mit Staubzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Du kannst auch gerne die doppelte Menge machen, da sich die Törtchen gut aufbewahren lassen. Lege sie dafür in eine luftdicht verschlossene Dose und lagere sie kühl und trocken.
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