Zimtschnecken
Liebt ihr ihn auch – den Duft von warmen und frischen Zimtschnecken, die direkt aus dem Ofen kommen? Ich finde, es gibt wohl kaum etwas
Milchschnitten
Diese köstlichen Milchschnitten kannst du ganz einfach selber machen und du musst nie wieder das teure Original kaufen! Sie bestehen aus einem luftigen Kakaobiskuit und einer leckeren Sahne-Honigcreme…
Probierst du sie aus? Dann freue ich mich sehr auf eine Rückmeldung von dir!
Milchschnitten
... das Original einfach nachgemacht!
Kochutensilien
- ein eckiger Backrahmen
Zutaten
Kakaobiskuit
- 4 Eier
- 120 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
Milchcreme
- 125 g Quimiq natur (alternativ Quark oder Mascarpone)
- 200 g Sahne
- 25 g Honig
- 1-2 EL Zucker
- ein Spritzer Zitronensaft
- 1 Pkg. Sahnesteif
Anleitungen
- Für den Biskuitteig rührst du zuerst die Eier mit Zucker und Salz 10 Minuten schaumig.
- Hebe nun die trockenen, gesiebten Zutaten unter die Masse.
- Streiche den luftigen Teig auf ein Backblech mit Backrahmen. Die Oberfläche sollte schön glatt sein.
- Backe den Teig bei 200° Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten und lasse ihn danach gut abkühlen.
- Schneide den Teig in der Hälfte durch. Teile eine Hälfte in 9 gleiche Schnitten und löse sie vorsichtig vom Backpapier. Spanne den Backrahmen um die andere Hälfte.
- Verrühre für die Creme zuerst Quimiq mit Honig, Zucker und Zitronensaft. Leere danach die Sahne und das Sahnesteif dazu und rühre die Creme für ein paar Minuten. Die Milchcreme ist eher weich, wird dann aber durchs Kühlen schnittfest.
- Streiche die Creme auf den Kuchenboden mit Backrahmen und belege sie anschließend mit den Kuchenstücken. Drücke diese leicht an.
- Kühle die Milchschnitten noch für mindestens 1 Stunde. Danach kannst du sie komplett durchschneiden und genießen.
Notizen
Wenn du gerne eine fruchtige Variante möchtest, kannst du noch Erdbeeren in Stücke schneiden und unter die Creme heben. Das schmeckt auch sehr lecker!
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