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Einfache Nusshörnchen

Die Mini-Nusshörnchen sind so schnell gemacht, da sie aus einem einfachen Topfenteig bestehen. Mit der leckeren Haselnussfüllung schmecken sie richtig herbstlich oder sogar schon ein bisschen weihnachtlich. 

Mini-Nusshörnchen

... ein einfaches Gebäck für die kalte Jahreszeit
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 20 Minuten

Zutaten
  

  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Magertopfen/Quark
  • 225 g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g geriebene Haselnüsse
  • 50 g weißer Zucker
  • 60 g Rohrohrzucker/brauner Zucker

Anleitungen
 

  • Für den Teig knetest du Butter, Topfen, Mehl, 1 EL Zucker und das Salz gut zusammen. Das funktioniert am besten mit der Küchenmaschine und einem Knethaken.
  • Stelle den Teig für 15 min ins Gefrierfach oder 1 h in den Kühlschrank.
  • Vermische inzwischen die Haselnüsse mit braunem und weißem Zucker.
  • Gib ein Viertel der Nussmischung auf die saubere Arbeitsfläche und rolle ein Viertel des Topfenteiges zu einer Kugel.
  • Rolle die Kugel auf den Nüssen zu einem großen, dünnen Kreis aus. Dabei solltest du den Teig immer wieder wenden, so dass sich die Nussmischung gleichmäßig auf Ober-und Unterseite des Teiges verteilt.
  • Klebt die komplette Nussmischung auf dem Teig, kannst du diesen vierteln. Jedes Viertel wird nochmals dreimal auseinandergeschnitten, so dass zwölf gleiche Dreiecke entstehen.
  • Rolle die Dreiecke vorsichtig auf und setze sie auf ein Backblech mit Backpapier.
  • Backe die Hörnchen für ca. 17-20 Minuten bei 180° Ober-Unterhitze.

Notizen

Du kannst den Teig bereits am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen. 
Keyword gebäck, nusshörnchen, mini, haselnüsse, hörnchen, einfaches rezept

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