Vanillekipferl
Bestimmt hast du dich schon einmal so richtig geärgert beim Vanillekipferl backen, oder? Ich kann dir leider auch nicht den perfekten bruchfreien Teig liefern, aber
Salted Peanut Bites
Ich bin ein absoluter Snack-Mensch… Einen Tag ohne Zwischensnacks gibt es bei mir kaum, deshalb probiere ich immer wieder gerne Rezepte, die auch etwas gesünder sind. Ich muss sagen, dass ich diese Salted Peanut Bites ziemlich schnell und spontan „erfunden“ habe. Aber meistens sind sowieso die spontanen Rezepte die besten!
Magst du es, wenn deine Süßigkeit leicht gesalzen ist? Ich finde diese Kombi echt außergewöhnlich aber sooo unfassbar gut. Doch keine Sorge – du kannst das Salz auch einfach weglassen, wenn es dir nicht schmeckt!
Probiere die Peanut Bites unbedingt aus und lass mir gerne einen Kommentar da, wie sie dir schmecken!
Salted Peanut Bites
Kochutensilien
- 1 eckiger Tortenrahmen
- Hochleistungsmixer
Zutaten
- 200 g ungesüßtes Erdnussmus
- 50 g feine Haferflocken
- 150 g gemahlene Haferflocken
- 5 EL Ahornsirup (oder anderes flüssiges Süßungsmittel)
- etwas Salz
- 50 g gehackte Erdnüsse
Glasur
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Nussmus nach Wahl
Anleitungen
- Gib das Nussmus gemeinsam mit dem Ahornsirup in eine Schüssel und verrühre es gut miteinander.
- Füge nun die Haferflocken und etwas Salz hinzu und verknete die Masse. Koste ein bisschen und gib gegebenenfalls noch etwas Salz dazu.
- Drücke die fertige Masse in einen kleinen, eckigen Backrahmen, so dass der Teig etwa 1-2 cm dick ist. Gehe sicher, dass du die Masse bis an den Rand festdrückst, so dass die Stücke danach nicht so leicht zerbröseln.
- Verteile nun die gehackten Erdnüsse auf dem Boden und drücke sie sanft fest.
- Für die Glasur hackst du die Schokolade klein und schmilzt sie gemeinsam mit dem Nussmus über Wasserbad.
- Verstreiche die Schokoglasur gleichmäßig auf dem Erdnussboden und stelle alles für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, bis die Glasur fest ist.
- Entferne nun vorsichtig den Backrahmen mithilfe eines scharfen Messers und schneide die Masse zu kleinen Quadraten. Das funktioniert am besten mit einem warmen Messer, oder indem du die Masse noch einige Zeit bei Raumtemperatur stehen lässt.
- Lagere die Salted Peanut Bites im Kühlschrank - am besten in einem gut verschlossenem Behälter!
Notizen
Die Bites sind im Kühlschrank ziemlich lange haltbar. Doch genau lässt sich das nicht sagen, da ich sie viel zu schnell aufgegessen habe 🙂
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Das ist genau mein Geschmack! Werde ich auf jeden Fall nachmachen! 🙂
Freut mich😅🤌