Butterfreie Schokocookies
... ein gesünderes Snackrezept!
Zutaten
- 250 g Nussmus (zb. Erdnuss- oder Haselnussmus)
- 2 Eier
- 100 g brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
- 50 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- eine Prise Salz
- etwas Vanilleextrakt
- 50-70 g Schokotropfen (Zartbitter)
Anleitungen
- Verrühre das Nussmus mit den Eiern, Salz und Vanilleextrakt.
- Vermische nun die trockenen Zutaten miteinander und füge sie zur Nuss-Eiermasse hinzu. Gib auch die Schokotropfen dazu.
- Rühre so lange, bis ein zäher und dicker Teig entstanden ist. Steche mit einem Löffel kleine Portionen heraus und forme diese zu Kugeln.
- Setze die Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier und drücke sie leicht flach. Die Kekse zerlaufen beim Backen nicht mehr viel.
- Backe die Cookies bei 160° Umluft für etwa 10 Minuten, bis die Ränder leicht braun werden.
- Lasse die Nusscookies noch kurz abkühlen, dann kannst du sie genießen!