Gesunde Himbeer-Raffaelo
Kochutensilien
- Hochleistungsmixer
Zutaten
- 200 g Datteln (in heißes Wasser ca. 10 min eingeweicht)
- 100 g Haferflocken
- 30 g gefriergetrocknete Himbeeren
- etwas Zitronensaft
- 15 g Kokosraspeln + welche zum Wälzen
- blanchierte Mandeln
Anleitungen
- Gib die Haferflocken in deinen Mixer und mahle sie zu feinem Hafermehl.
- Füge nun die restlichen Zutaten hinzu und vermixe alles gut miteinander.
- Kratze die Masse aus dem Mixer heraus und steche mit einem Teelöffel kleine Portionen heraus. Diese drückst du flach und legst eine Mandel hinein. Drücke nun die Enden zusammen und rolle die Dattelmasse zu einer Kugel.
- Wälze die fertigen Himbeer-Raffaelo noch in Kokosraspeln, dann sind sie fertig!
Notizen
Du kannst die Himbeer-Raffaelo in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.