Schoko-Vanilleschnitten
... ein Klassiker vom Blech
Kochutensilien
- 1 eckiger Backrahmen
Zutaten
Kuchen
- 180 g zerlassene Butter
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- etwas Vanillepulver*
- 180 g Zucker*
- 280 g Mehl*
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz*
Vanillecreme
- 40 g Bourbon Vanillepuddingpulver*
- 400 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Packung Quimiq Natur
- 250 ml Sahne
schnittfeste Schokoladenglasur
- 200 g Kochschokolade Zartbitter
- 100 g Butter
+ 1 Packung Butterkekse
Anleitungen
- Für den Kuchen verrührst du zuerst alle flüssigen Zutaten miteinander und hebst die trockenen schließlich unter.
- Streiche den eher flüssigen Kuchenteig auf ein Backblech mit Backpapier. Ich verwende zusätzlich einen Backrahmen, so wird der Kuchen schön rechteckig.
- Backe den Kuchen bei 160° Umluft für ca. 25 Minuten - lasse ihn danach gut abkühlen. Löse den Backrahmen, aber spanne ihn danach erneut um den Kuchen.
- Für die Creme bereitest du aus Zucker, Puddingpulver und Milch einen Vanillepudding zu. Lasse diesen auch komplett abkühlen.
- Rühre Quimiq mit dem Pudding cremig und hebe anschließend die geschlagene Sahne unter.
- Steiche die Creme auf dem Kuchen glatt und belege die Oberfläche mit Butterkeksen.
- Stelle den Kuchen kühl, während du Butter und gehackte Schokolade über Wasserbad schmelzen lässt.
- Streiche die Glasur vorsichtig über den Butterkeksen glatt. Lasse den Kuchen für mindestens 2 Stunden durchziehen und lagere ihn am besten im Kühlschrank.