Tiramisu
... das klassische Dessert aus Italien!
Zutaten
Creme
- 500 g Mascarpone
- 90 g Staubzucker
- 3 Eier
- 3-4 EL Rum
- etwas geriebene Tonkabohne
Kaffeeguss
- 300 ml starker Kaffee
- 2 TL Kakaopulver (ungesüßt)
Sonstiges
- 2 Packungen Biskotten / Löffelbiskuit
- etwas Kakaopulver zum Bestreuen
Anleitungen
- Rühre für die Creme die Eigelbe mit Zucker und etwas geriebener Tonkabohne hellschaumig.
- Gib die Mascarpone dazu und rühre sie mit dem Rum kurz unter die Eigelbmasse.
- Schlage die Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig unter die Creme.
- Lege die Biskotten auf den Boden einer Auflaufform. Vermische den Kaffee mit dem Kakaopulver und träufle ihn großzügig mit einem Löffel über die Biskotten.
- Streiche eine dünne Cremeschicht auf die Biskotten. Wiederhole die Schritte und ende mit einer großzügigen Cremeschicht.
- Stelle das Tiramisu am besten über Nacht in den Kühlschrank und bestäube es vor dem Servieren noch mit reichlich Kakaopulver.