Himbeertiramisu
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
Zutaten
- 1 Pkg. Löffelbiskuit/Biskotten
- ca. 200 g frische Himbeeren
Himbeerguss
- 200 g gefrorene Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Staubzucker
- 2-3 EL Rum
Creme
- 500 g Mascarpone
- 500 ml Sahne
- etwas Zitronensaft
- 5 EL Staubzucker
Anleitungen
Himbeerguss
- Koche die Himbeeren gemeinsam mit dem Zitronensaft und dem Staubzucker so lange auf, bis die Himbeeren zerfallen.
- Streiche die Himbeermasse durch ein Sieb.
- Rühre den Rum unter die Himbeermischung und koste kurz, ob die Masse süß genug ist. Sonst kannst du noch etwas Zucker hinzufügen.
Creme
- Schlage alle Zutaten zu einer geschmeidigen Creme auf.
Tiramisu schichten
- Tauche die Biskotten von beiden Seiten in den Himbeerguss und lege sie dicht aneinander in die Auflaufform.
- Verstreiche eine dünne Cremeschicht über den Biskotten, bis alle bedeckt sind.
- Streue ein paar frische Himbeeren auf die Creme und drücke sie leicht an.
- Wiederhole diese Vorgänge, bis die Form gefüllt ist. Die letzte Schicht sollte eine Cremeschicht sein.
- Stelle das Tiramisu am besten über Nacht in den Kühlschrank.
- Verziere es vor dem Servieren noch mit frischen oder gefriergetrockneten Himbeeren.
Notizen
Wenn du keine frischen Himbeeren hast, kannst du diese auch einfach weglassen.