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Himbeer-Cremetörtchen

Du hast richtig Lust auf cremige und fruchtige Törtchen, aber möchtest nicht ewig in der Küche stehen? Diese Momente kenne ich zu gut. Da gibt es nichts besseres, als auf ein easy No-Bake-Rezept zurückgreifen zu können…

Die Himbeer-Cremetörtchen sind nicht nur schnell und einfach gemacht, sondern können im Kühlschrank auch einige Tage aufbewahrt werden. So schmecken sie als Dessert oder Snack die ganze Woche lang und helfen  vielleicht bei der ein oder anderen Snackattacke! 🙂 

Himbeer-Cremetörtchen

... ein schnelles No-Bake-Rezept!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Portionen 10 - 12 Törtchen

Kochutensilien

  • Muffinfömchen

Zutaten
  

Keksboden

  • 150 g Butterkekse
  • 75 g zerlassene Butter

Himbeercreme

  • 100 g Mascarpone
  • 200 g Sahne
  • 1-2 EL Himbeermarmelade ohne Kerne
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Zerbrösle für den Keksboden die Butterkekse mit einem Mixer fein. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du die Kekse auch in ein Plastiksackerl geben und dieses gut verschließen. Klopfe nun mit dem Schnitzelklopfer oder einem anderen schweren Gegenstand auf die Kekse, bis alle zerbröselt sind.
  • Füge die zerlassene Butter zu den Keksbröseln und vermische alles gut miteinander.
  • Fülle ca. 2-3 TL der Brösel in je eine Muffinform und drücke sie darin fest auf den Boden.
  • Für die Creme verrührst du die Mascarpone mit der Marmelade und dem Zitronensaft kurz. Danach leerst du unter Rühren die Sahne dazu und mixt weiter, bis eine steife Creme entstanden ist.
    Koste die Creme und schmecke sie gegebenenfalls noch mit etwas Zitrone oder Marmelade ab!
  • Fülle die Creme in die Muffinförmchen, bis diese bis an den Rand gefüllt sind und streiche sie glatt.
  • Stelle die Törtchen nun für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Danach kannst du sie vorsichtig aus der Form lösen, dekorieren und genießen!
Keyword törtchen, nobake, himbeeren, creme, dessert, snack

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