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Zebramuffins

Hast du schon einmal einen Zebrakuchen gebacken? Falls nicht, eignen sich diese Muffins super, denn sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern sehen auch noch toll aus…

Zebramuffins

.... einfache und schöne Muffins
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Portionen 12 Stück

Kochutensilien

  • Muffinblech und eventuell Förmchen

Zutaten
  

  • 150 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 ml Milch
  • etwas Vanilleextrakt
  • 2 EL dunkle Schokoladenstücke (oder gehackte Schokolade)
  • 1-2 EL Kakaopulver

Glasur

  • ca. 100 g Schokolade
  • 1 TL Kokosöl

Anleitungen
 

  • Verrühre Butter mit Zucker, Salz und Vanille zu einer cremigen Masse.
  • Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre dabei weiter.
  • Gib nun Mehl mit Backpulver abwechselnd mit der Milch zum Muffinteig. Dabei solltest du nur auf niedriger Stufe mixen, bis sich alle Zutaten gut vermengt haben.
  • Teile den Teig auf zwei gleiche Portionen auf und verrühre einen davon mit der geschmolzenen Schokolade und dem Kakaopulver.
  • Belege dein Muffinblech mit Förmchen und fülle immer abwechselnd einen TL des hellen und des dunklen Teiges mittig in die Förmchen.
  • Sind die Formen ca. zu 2 Drittel gefüllt, kannst du sie bei 160° Umluft ca. 20 min backen. Mache hier unbedingt die Stäbchenprobe, damit du sichergehst, dass die Muffins durchgebacken sind.
  • Für die Glasur schmilzt du die Schokolade mit Kokosöl über Wasserbad.
  • Beträufle die Muffins noch mit der Glasur und lasse sie abkühlen. Dann kannst du sie genießen.
Keyword zebrakuchen, muffins, zebramuffins, schokolade, schokoglasur

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