Zimtschnecken
Liebt ihr ihn auch – den Duft von warmen und frischen Zimtschnecken, die direkt aus dem Ofen kommen? Ich finde, es gibt wohl kaum etwas
Klassische Kipferl
Diese Kipferl sind so einfach zu machen und schmecken noch dazu wie vom Bäcker! Egal ob zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Abendessen, die Kipferl passen zu jeder Tageszeit…
Klassische Kipferl
...ein Gebäck wie vom Bäcker!
Zutaten
- 500 g Mehl*
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 TL Salz*
- 1 TL Backmalz
- 50 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 250 ml Milch
- 1 Eigelb
Anleitungen
- Verknete alle Zutaten zu einem weichen und geschmeidigen Germteig.
- Lasse den Teig bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten aufgehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Teile den Teig in 75g - Stücke und schleife diese zu Kugeln.
- Lasse die Teiglinge nochmals 20 Minuten zugedeckt rasten.
- Forme jede Teigkugel zu Kipferl. Ich rolle sie dafür dünn und oval aus, rolle sie mit der flachen Hand auf und biege sie zurecht.
- Lege die Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier und bestreiche sie mit Wasser. Lasse sie so nochmals 20 Minuten rasten!
- Backe die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft für 20 Minuten mit sehr viel Dampf.
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