Pistazienbrot mit Sauerteig
Ich liebe es, mein eigenes Sauerteigbrot zu backen. Es schmeckt einfach so viel besser als gekauftes Brot! Bist du schon einmal auf die Idee gekommen,
Beeren-Marmelade
Falls du noch auf der Suche bist nach einer erfrischenden und unwiderstehlich leckeren Marmelade, dann mach sie doch einfach selbst!
Dieses Rezept ist super einfach und schmeckt so richtig nach Sommer!
Beeren Marmelade
... ein einfaches Grundrezept
Kochutensilien
- ausgekochte Marmeladengläser
Zutaten
- 1,5 kg frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel)
- 500 g Gelierzucker 1:3
- 2 TL Zitronensäure
- ½ TL Bourbon-Vanillepulver*
Anleitungen
- Wasche die Beeren und schneide etwas die Hälfte davon zu Stücken. Die andere Hälfte pürierst du fein. (Wenn du eine feine Marmelade ohne Stücke möchtest, kannst du auch alles pürieren und durch ein Sieb streichen.)
- Leere die Früchte in einen Topf und rühre den Zucker, Zitronensäure und Vanille unter.
- Lasse die Beerenmischung aufkochen und für 4 Minuten unter Rühren weiterköcheln.
- Fülle die Marmelade danach in ausgekochte Gläser und verschließe sie sofort.
- Stelle die Gläser auf den Kopf bis sie nur noch lauwarm sind - dann kannst du sie wieder umdrehen. So wird deine Marmelade gut haltbar.
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