Tiramisu-Kugeln
Tiramisu ist eines meiner Lieblingsdesserts! Ich habe deshalb schon oft überlegt, in welcher Form man es noch zubereiten könnte. Bis mir plötzlich die Idee gekommen
Buttermilchtörtchen mit Kirschen
Ich habe letztens diese sommerlichen Buttermilchtörtchen mit Kirschen gebacken. Sie sind ganz unkompliziert mit Vanille-Sahne gefüllt und schmecken sehr leicht – perfekt also für den Sommer!
Buttermilchtörtchen mit Kirschen
...ein sommerliches Törtchenrezept
Kochutensilien
- große runde Ausstecher (oder ein Glas) für die Törtchen
- Spritzbeutel
Zutaten
Kuchenteig
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 2 TL Bourbon-Vanillezucker*
- 300 ml Buttermilch
- 250 ml Öl*
- 450 g Mehl*
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz*
Füllung
- 350 ml Sahne
- 3-4 EL Zucker
- ½ TL Boubon-Vanillepulver*
- ein paar frische entsteinte Kirschen
- etwas Staubzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Schlage die Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig.
- Füge unter Rühren Öl und Buttermilch hinzu.
- Wenn alles vermischt ist, kannst du mit einem Schneebesen vorsichtig das Mehl mit Backpulver unterheben.
- Streiche den Teig auf ein Backblech mit Backpapier und backe ihn etwa 30 Minuten bei 160° Umluft.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kannst du 12 Törtchen herausstechen. Wirf den restlichen Kuchenteig auf keinen Fall weg - du kannst daraus zum Beispiel Cakepops machen. Dazu findest du ebenfalls ein Rezept auf meinem Blog.
- Schlage die Sahne mit Zucker und Vanille steif und fülle sie in einen Spritzbeutel.
- Schneide die Törtchen mittig einmal durch und fülle sie mit der Sahne.
- Lege ein paar Kirschen in jedes Törtchen und setze den Deckel darauf.
- Verziere die Kirschtörtchen noch nach Wahl mit Puderzucker, Sahne oder Kirschen.
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